k-tanaka 京都の伝統野菜である賀茂茄子は名の通り、
京都北部の上賀茂神社の辺りの特産とされています。
この茄子は肉質が緻密で歯ごたえが良く、
また、他のナスに比べて油を吸い過ぎないという特徴があります。
五月下旬から九月まで、出回りますが、最盛期は七～八月で、
「コンコンチキチン」の祇園祭のころがピークになるそうです。
漬物にすると、おいしいですねぇ。
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～京都刺繍ライフ／㈱エンブロイド・タナカ～
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